金品棉被●羽毛被●棉花

 

今天我們前往了位於台中神岡區的金品棉被製造公司，想起了過去在鄉下祖母家的棉被，打聽許久找到了這間手工棉被工廠，現代科技越來越進步，所有東西都是機器製造出來的，機器做出來的又快又方便又有效率，那為何還會有人願意保持著傳統做著幾乎快失傳的手工棉被呢？

 

 一進到工廠沒有一般人刻版印象的工廠吵雜聲，取而代之的是出奇地安靜，許多捆的棉花整齊地放置在地上

 

見到今天要訪問的何老闆，心中的第一個疑慮是為何他們選擇保持傳統？

何老闆說：『這間工廠是從上上一代傳下來，做也習慣了』

老闆也無奈的表示自己的小孩也是從事別的工作，或許因為退休也閒不下來，所以找些事情做，現在地年輕人跟老一輩的人在價值觀上以及對於工作有很大的差距，並不是說不想做，但希望有更好收入的工作可以養家活口

現在亞洲的金磚四國上已經見不到台灣的名稱了，以前的代工王國，許許多多的美稱，是什麼改變了傳統產業？這可能是全球化、科技化的衝擊下，許多傳統事物將會被取而代之。

我們只能把傳統產業發揚宣傳出去，才會使人被現代人重視，兒時的記憶、伴隨著你我長大的棉被。

這些手工棉被有著機器無法做出的觸感，也有機器做不出的台灣味

 在現代化的世界衝擊下我們是否能保有像以前一樣純樸的心，懷舊不是拒絕接受新的改變，固然有些東西雖然會隨著時代改變，抓也抓不住，我們只能用我們的方式在心中保存，因為哪天當我們回首時，有些傳統可能已經消失了．．．

金品棉被●羽毛被●棉花

 老闆：何鎮成

地址：台中市神岡區大洲路１５７號

電話／０４－２５２３５４２３　　０４－２５２８７５８５　

行動／０９３０－０５１９６８

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ許志群

同美油飯

位於南投的同美油飯米糕坊，經過將近三十年的歷史，由第三代年輕老闆接手，重新裝潢包裝

大學畢業不久的年輕老闆，放棄高薪的電子產業回老家接手老店，希望讓傳統產業轉型，讓油飯不再只是在傳統婚宴、滿月禮上被看見，特別設計的包裝讓油飯再是復古的深紅色，希望能讓大家印象改變。

由祖父傳下來的徵飯桶，已經經過多少年歲月了呢？老闆說從小對家的印象是祖父開的蒸飯工廠，但是時代不庭的在變遷許多的好景也不再，以前家庭暨工廠的台灣，現在大家不得不轉型了。

新興產業要如何去創造？『為人想到沒想到的，提供各式各樣的客群』，這是老闆給的答案全新的小包裝，希望現代人能接受，把油飯變成普及的食品，不用在節慶也能吃的油飯，是老闆所期待的，這是老闆想呈現給大家的新興美食。

南投縣草屯鎮中山里明賢街106號   TEL:049-2362036 / 2334319

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by許志群

静溢巷弄内的青草茶

青草茶是台灣民間流傳的飲料，也稱為百草茶、涼茶或苦茶。青草茶的發明，與台灣開拓史很有關係。渡海來台的祖先披荊斬棘的拓荒開墾，物資缺乏，青草卻是隨手可以取到的東西，透過經驗累積，篩選出不具毒性，溫和的植物做成茶。在時代演變下，青草茶慢慢發展成專業，也成就起青草街這樣的巷子，雖然不長，卻聚集著好幾家專賣店，各樣藥草在屋外排開，清香味撲鼻。

       走進青草街，撲面而來的，是陣陣的青草香，座落於中區成功路巷弄內的青草街，是老台中人歷史成長的一部分，但隨著台中經濟重心的轉移，中區已不復當年的繁榮。

       青草街旁緊鄰著台中著名第一廣場，早期第一廣場一帶，每到假日都人滿為患，人潮絡繹不絕，旁邊的青草街賣的傳統青草茶，自然就成為老台中逛街時必備的飲品。

       但隨著中區的沒落，現在假日還願意到此一遊的遊客明顯變少，年輕人也因為有一中、逢甲的選擇，也很少把這里當做假日選擇的地方，僅剩周遭的鄰居及在地的老台中人需要買買草藥，順道來杯青草茶。

        走進青草街，先看到的是一片泛黃的青草街招牌及地上標註的青草街，以及撲鼻而來的青草味。但和想像中不一樣的是，只剩下零星的幾間草藥店在經營，一走進巷弄內，看到的是巷弄兩旁的草藥和蹲坐在地上整理草藥的師傅。

        走入店家，看到的是店家的老招牌和店內黑到發亮的藥箱，隱約可感受到草藥店的歷史悠久。點了一杯手工製作的青草茶，濃而不甜的青草味搭配青草街老巷弄的氛圍，點綴幾位順道來青草街買青草茶的遊客，時光彷彿倒流般回到青草街繁榮時。

         和老台中許多知名的店家一樣，青草街也剩下傳統老一輩的長者在經營，年輕的大多不願繼承家中的草藥店。能否找回年輕人，願意繼承青草茶的做法，繼續經營，似乎成為傳統文化的共同問題。

                                                                                          　　　　　　　　　 by孫諾雅

老復興珍餅舖

老復興珍餅舖歷史約有八十幾年,這間位於草屯住宅門市的一家老店

原來她不是在草屯,是因為831大水災的關係,使他們不得不換地方經營.

原本的位置位於南投,他們賣的是在賣月餅.綠豆椪.鳳梨酥,各式節日漢點

這面牆是他們得過的獎狀,還有認證,可以說是非常的多,而且都保存的很完好

這些點心都是師傅用心做出來的,獎狀也都是國家級的認證.

圖片內的正是這煎餅店的老闆娘目前他們的手藝已經傳到第三代,老闆娘的兒子了

我覺得這種傳統產業可以得到年輕人的支持真的是太好了, 可以這樣一代傳一代並

 在手藝上有精進是我們後輩應該學習的,那天去的時候師傅不在家,不然一定

可以聽到他給我們更多的故事呢!!

店裡最有名的就是這盒鳳梨酥了,他們的鳳梨酥自產自銷

產製過程都是新鮮健康的,老闆娘說..常常有很多人慕名而來買好幾盒鳳梨酥回去送人呢

當天老闆娘也請我們吃了幾個鳳梨酥,跟別家的口感有很大的不同

料多飽滿..價錢也公道…真不愧為傳統歷史老店,關於這張海報,
可是請人設計的,擁有專利唷.

                                      by陳奕瀚

古早味炸物

古早味炸物為在草屯雖然只有短短的兩年但是有一樣醬料具有50年的歷史

就是手工調製不加任何防腐劑的醬油…都是純手工傳製

當初老闆就是因為喜歡烹飪又加上家裡擁有兩代歷史的手工製醬的產業

便將兩項結合起來,想不到一試卻一鳴驚人

而且老闆說一定要在三點來吃晚了就沒搶不到了…..當天我們也見識了搶不倒個感覺.

這就是可愛的老闆還滿帥氣的而且老闆非常好

當天還請我吃了一堆炸物,讓我印象最深刻

雖然是很常見到的炸物,但配上老闆獨家的醬料,即現點現做以及現炸這項功夫
贏取很多客人的心呢

這是在店裡現點的炸物,所有的食材都是由老闆親自挑選,健康又衛生,

這間店老闆最自豪的是現炸的蚵嗲,香氣逼人,實在是太好吃了

這是老闆給我看的手工醬油跟辣椒醬,老闆在介紹他自豪的醬料時

神情好激動驕傲阿,醬料與炸物就像是他的小孩與他密不可分

不過老闆的醬料真是好吃,讓我忍不住在老闆店裡吃了一堆又買了一大袋回家享用,當然囉  

一定要帶上幾包醬料!!

                                     by陳奕瀚

一品香便當

 一品香便當就位於中正路往草屯接烏溪橋之前,光明路出來的對面.十分不起眼的店面,價格卻非常實在,最貴的也才50元而已

霧峰交流道曾經是車水馬龍的地方,曾幾何時隨著時間,車少了,連旁邊省議會也跟著退休了.

即使如此,這些老店仍繼續生活在這裡等待著明天,對於辛苦一天的過路人來說,我想這種氣氛跟價錢就是慰勞我們最好的良藥

隨便點了一碗乾麵,30元的份量喔,台北沒有個50塊是休想吃的到了

這碗是滷肉飯

水餃一粒三塊,一點都不小,而且跟台北五塊的一樣大

晚上時門口有個小招牌會亮起來,車子停路邊就可以外帶嚕

在這樣的鄉下小鎮中經過,其實也是種緣分,如果不能沒什麼能吸引你的,其實有時候留下一些感情在這裡也是對自己的關心,多到這些店家來吃吃喝喝吧,多跟單純的人聊天會讓我們快活許多

地址:台中市霧峰鄉中正路37-3號

電話:04-27077233

                                                                          by吳正博

40年的在地味-美方芋仔冰城

台中大里有一間歷史悠久的[美方芋仔冰城]冰店，矗立在大里草湖四十個年頭，豐富而充滿古味的冰品與飲料，保留了數十年在地的好口味，本著單純務實的精神，依循傳統、料好實在的冰涼聖品，讓嚐過的客人永遠難忘那盛夏冰涼的好滋味!

來一趟美方芋仔冰城彷彿上了一堂歷史課，牆上掛滿美方芋仔冰城的起點與各方見證這段歲月的照片，林芬蕙小姐(第二代)說：在四十年前許多的道路都尚未通車且要去省議會一定會經過大里的中興路，在當時蔣總統經國先生就愛了這在地的味道，親自蒞臨了十二次呢!

林小姐說：隨之時代的變遷，傳統的製作方式已經供不應求了，於是美方芋仔冰城於二十年前已經不完全手工製作了，雖然是經由機器改良，但那機器是林老闆與林世賢(兒子)共同製作出來的機器，全台灣獨一無二。

解決了產量不足後，美方芋仔冰城也推出了更多的好味道，值得注意的一點是，它的菜單裡面並沒有熟悉的巧克力、香草、草莓…等等的大眾口味，原因在於 市面上許多的口味都是經由化學原料或者其它色素所調製而成的。雖然改由機器生產但是他們堅持的是給客人最好的原料，讓客人吃的安心又健康!!

美方芋仔冰成

台中市大里區中興路一段93號

電話:(04)2492-1027

                                                                             by鍾宗修

眷村的古早味

經營了三十幾年的「眷村古早麵食館」，是附近許多的眷村人、遊客最愛來億當年的地方，第三代的老闆潘霖說，時代在變，但對於許多客人來說，記憶中的味道無法更動。

再三十多年前，這裡曾經是個熱鬧的早市，而附近的居民有五百多戶，非常的熱鬧。

在地的潘老闆堅持最傳統道地的眷村味擄獲客人的味蕾，記得剛開始第一代的時候是由一位李伯柏挑著扁擔所開始的麵館，到了第二代的羅老闆一做也做了十七年，直到了現在潘老闆繼承了他們兩人的傳統精神，把最原始的口味給傳承下去。

地址：台中市霧峰區坑口村中正路9號

電話：04-23302256

行動電話：0919-845728

                                                                                                                          by陳奕瀚

台灣的傳統手工藝

手工藝是指手工勞動進行製作的具有獨特藝術風格的工藝美術.
有別於以大工業季蟹化方式批量生產規格化日用工藝品的工藝美術.台灣的手工藝,起源於先人對原始生活的需要,隨著台灣的開發而逐漸發展.台灣的居民大多是大陸沿海地區的移民,他們不僅將中華文化的內涵和技藝帶到了台灣,而且結合台灣特殊的地理和氣候環境下的特有材料,發展出了台灣手工藝所特有的形態

早期冒著危險渡船過海的移民來到台灣開墾，是現代的人完全不能理解開墾時候的艱辛，過著一切都是自給自足的生活，在這過程之中研發出了許多台灣傳統的手工藝品，或許是為了度過日子，或許是使用上的便利，在經過這一百多年下來的歲月，台灣的傳統文化還會在悠悠地走下去。

希望老一輩智慧的結晶可以繼續傳承下去，讓更多的年輕人看見，雖然時代科技不斷的再進步，但是傳統手工藝裡，有著老一輩艱辛的結晶，通常都很實用，這是許多機器永遠沒辦法做出來的，在物品裡面注入製作者靈魂一樣，這才是台灣人的精神。

宜珍齋蛋糕

 宜珍齋蛋糕是位於南投草屯地區的一間老字號糕餅店，在當地居民中佔有無人不知無人不曉的名氣，醒目的招牌讓經過的人，都會不經抬頭一看。

 在時代不斷的變遷下，第三代老闆將店鋪重新裝潢，來吸引年輕族群，他重視到如果只是保持著守住傳統，而沒有加以發揮創新的話，會被時代淘汰的覺悟，自行研發創新新奇的包裝。

將傳統的鹹蛋糕、包子都重新包裝，讓大家有不一樣的觀感，重視到不是只有在味覺上，實用性上也要有所改革，才能面對不一樣的消費族群，老闆知道如果只是顧著傳統是不能被現代的人接受的，面對新時代要以創新的方向去發展，才能被大眾接受。

小月餅、鹹蛋糕、白雪酥、鹹蛋糕都是店裡面銷售冠軍

他的鹹蛋糕加入了傳統大餅所用的內餡，有肉角、肉脯、油蔥

這不是現在一般還可以吃的到的味道

南投縣草屯鎮中正路697號電話：049-2334437營業時間：08:00~22:00

                                                                                                                     by許志群

老兵牛舌餅

這間老店位於彰化縣埔鹽鄉下交流道旁的小店面,他們的牛舌餅

堅持純手工的製作過程,為了讓顧客能品嘗到師父們的用心

老兵牛舌餅已經有五十幾年的歷史,堅持著古法傳統手工製作的牛舌餅,是埔鹽鄉有名的特產小吃,口碑相傳.連我們的前總統1020吃過也讚不絕口呢((師傅們的用心,我們都看的到

店面裡擺滿了許多獎狀及獎牌呢還有歐吉桑遊台灣

的節目採訪照片呢,連續兩年獲得行政院優良食品金牌獎

這是剛出爐的牛舌餅是不是看起來很可口呢而且

這牛舌餅是純素食的唷吃素的你也可以

放心地品嘗

老兵牛舌餅

• 電話：04-865-3782
• 地址：彰化縣埔鹽鄉彰水路四段292號      

  

                                                                     by陳奕瀚

龍古登鋪

今天晚上，我有幸接受了採訪台湾傳統手工藝的任務，來到了謝志雲老師傅開的龍古燈鋪。我來到他的店裡，說明我的來意，老師傅就連忙熱情的招待我們。

謝師傅今年已经六十多歲了，一提到燈籠，老師傅就滔滔不絕，為我們講起了他與他的燈籠。老師傅的店原本開在高雄鳳山，後来有機會搬到了台中。從小因為喜歡燈籠從而開始從事制作燈籠的行業，這一做就是五十多年，可以說陪伴了他過半的人生，同时也一路見證了燈籠藝術的興衰。

店里的燈籠都很精致，有結婚用的龍鳳燈籠，廟宇、神明生日用的祈福燈籠，家裡掛的保平安燈籠，甚至出現的小吃招牌燈籠等等，多種多樣。

不過因為時代發展迅猛的緣故，傳統手工藝已經慢慢淡出人們的生活。但是我希望像制作燈籠一類的傳統手工藝可以得到傳承與發展，有更多的人来弘揚這種寶貴的非物質文化遺產。

龍古燈鋪謝志雲老師
04-2225-3310
0985-170890
台中市中正路147號   


                                                                     by孫諾雅